喝咖啡能有助預防酒精性肝硬化，但喝多了仍有肥胖及健康疑慮. 圖擷自independent 分享 facebook twitter pinterest 喝咖啡不只能提神，英格蘭南安普敦大學研究發現，多喝咖啡能有助預防「酒精性」肝硬化，且滴漏咖啡較煮過的咖啡效果更明顯，不過原因不明。該研究發表於《消化道藥理學和治療學》雜誌，主要分析九個研究共43萬筆樣本，其中有1990位肝硬化患者，進而分析比對出喝愈多咖啡的人其肝硬化的風險愈低，每天喝1杯咖啡，患肝硬化的風險會降低22%，每天喝4杯咖啡，酒精性肝硬化的風險更是降到65%。該項目的主要研究者奧利佛（Oliver Kennedy）博士指出，咖啡是由數百種化合物所組成的複雜混合物，目前不知曉主要是哪一種化合物負責保護肝臟，另外該研究僅針對長期飲酒所導致的肝硬化做研究分析，並非所有肝硬化的成因都適用。雖然研究發現咖啡有助於降低酒精性肝硬化的風險，但仍有待進一步的研究，紐約大學臨床營養師莎曼沙（Samantha Heller）呼籲，咖啡雖有抗氧化與消炎的作用，但喝多了仍有肥胖及健康疑慮，不宜過量?
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